南京西点烘焙培训班

烘焙爱好者肯定都会有一些失败的经历 ，时常学点烘焙小技巧，说不定就能避免你下次烘焙过程中的失败哦~

了解自己的烤箱
每个烤箱都会有一些脾气，就算是同一款烤箱，也会在温度上有微妙的区别。所以，一定要深刻了解自己的烤箱！比如，了解自己烤箱的预热时间大概需要多长，这样每次可以准确掌握预热时间。(烤箱一定要预热再烤！)还要通过不断尝试与一般配方里要求的温度比较，了解自己的烤箱温度是偏高还是偏低。这样，拿到一个新的配方，就可以推测出自己的烤箱是不是需要在时间或者温度上做些调整。还有比如烤箱哪个部位温度比较高、风口在哪里等等。

用蛋糕油制作海绵蛋糕，出炉后为什么有时会出现塌陷？

这种现象得出现主要是由于按传统方法搅拌（最后加面粉得方法）。有蛋糕油存在，面糊中有很多空气，如果最后加入面粉没有足够搅拌，就会出现面粉搅拌不足，面糊内空气太多，面筋形成太少，故烘烤时蛋糕会下降，如果用直接发法搅拌，出现这种情况则是水分太少，面糊过稠而引起的，多加水或多加油可以解决这一问题。

学习西点烘焙的就业前景

随着社会发展节奏的加快和人们生活水平的提高，面包、蛋糕、甜点以其便捷、营养、美味、时尚等特征被越来越多人所接受。近年来，中国西点烘焙市场发展迅猛，各大超市、街道等场所均出现各式各样的蛋糕烘焙店。西点烘焙前景一片利好，因此，想学西点烘焙技术的人群越来越多。而西点行业不分年龄，只要你有兴趣爱好即可学习，因为，学习西点是一种享受，每一种糕点都承载着不同的意义。