杭州学习西点去哪个学校？

现在，随着人们生活水平的不断提高，蛋糕烘焙在国内越来越流行，市场对西点师的需求也逐渐增加。可以说，这一行业的红利期恰到好处，西点行业的未来是光明的，它给求职者、商人，甚至整个餐饮、民生行业带来了巨大而无限的机会和力量。本篇是杭州西点烘焙培训小编为您整理的“杭州学习西点去哪个学校？”相关内容！

从目前的情况来看，烘焙行业与普通行业相比，具有以下优势：

1、良好的工作环境。一般在大型连锁店或星级酒店。

2、福利好。与普通行业相比，工作年限越长，工资越高。当然，这也与个人技能成正比。

3、个人发展的好机会。一般在这个行业有成熟的技术水平，以后会开自己的工作室。

总而言之，西点烘焙是一个朝阳产业。

1、手动操作

这是西点学习中zui重要的部分。主要是手工面团的加工成型和面团成型（包括使用模具成型）、装饰裱花等。在和面操作中，老师教你怎么做，只需要几分钟就基本知道怎么做，掌握要点。但是如果去看书自学，你可能要读很多分解图，而且要花很长时间来学习。在学校学习西点比自学容易得多，也灵活得多，但你必须牢牢抓住这个手把手教学的机会。

2、设备使用

比如，要仔细观察加料顺序、水温油温的控制、搅拌速度的控制、搅拌时间的控制。例如，zui重要的是烤箱唤醒面包面团的温度和时间；zui重要的是烤箱烘烤面团的温度和时间控制。

3、每个操作的标准都必须熟悉

比如面团的外观是什么，面团搅拌成功的标准是什么，面包制作成功的质量标准是什么。了解每项作业的完成标准是非常重要的。只有了解了标准，才能知道自己操作的不足和如何改进。知道这些之后，你必须熟练地掌握它们。做面点师，可能会在一个简单的步骤中出错，这可能会影响整个蛋糕的味道。有的人做软质面包，表面看起来不错，其实也有很多问题，比如不够软，质地粗糙，里面有大空洞等等。