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对羊肉粉秘密配方所需的香料认识，熟练掌握秘方上所需香料的名称。香味及其作用，熟练掌握香料的用法；高汤的熬制尤为重要，直接决定羊肉粉的制作成败，熟练攀握清水与材料的比例、火候的掌控等；包括羊肉的制作相羊杂的制作，能够熟练掌握羊肉的选材、香料的用量和制作技取等
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1、一年挣几十万有点夸张吧，但是各地的行情不一样，一年挣几十万也不是没有可能的哈。
2、卖小吃选址需要注意的：如果街头小吃摊所处地域的常住人口少，并且流动人口又不多，那么就会缺乏人气，很难形成相对稳定的消费群。
3、被建筑物挡住的店面影响街头小吃摊的能见度，会减弱客源。特别是街头小吃摊门口不能正对着树体粗壮树叶茂盛的大树，空气会不流通，一旦遇上雷雨天还会有使人触电的危险。
4、只要选择就要坚持，即使一年挣不到几十万，挣到十几万也是不错的，加油，祝你成功！
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