贵州黔之品汇美食培训
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对羊肉粉秘密配方所需的香料认识,熟练掌握秘方上所需香料的名称。香味及其作用,熟练掌握香料的用法;高汤的熬制尤为重要,直接决定羊肉粉的制作成败,熟练攀握清水与材料的比例、火候的掌控等;包括羊肉的制作相羊杂的制作,能够熟练掌握羊肉的选材、香料的用量和制作技取等
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